น้ำตาลโตนด และวิถีคนทำตาล นานวันยิ่งหายากขึ้นทุกที

มี.ค. 21, 2022 | วิถีสรรพยา

ความหวานอันที่มีคุณค่าอย่างน้ำตาลโตนด นับวันจะหาทานได้ยากขึ้นทุกที เพราะนอกจากจำนวนต้นตาลที่ลดลงกว่าแต่ก่อนแล้ว คนขึ้นตาลก็หายาก คนทำตาลก็น้อยลง เป็นเหตุให้การทำตาลโตนดแบบดั้งเดิม ใกล้ที่จะสูญหายไปทุกที

น้ำตาลโตนด น้ำตาลที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง

เพราะกรรมวิธีต่าง ๆ ที่กว่าจะได้เป็นน้ำตาลโตนดก็มีขั้นตอน เทคนิควิธีที่เป็นภูมิปัญญาที่จะต้องเรียนรู้ เพื่อให้ได้มาซึ่งรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่มีการเจือสี ไม่เติมสารเคมี การใช้ภูมิปัญญาท้องถิ่นในทุก ๆ ขั้นตอนของกระบวนการผลิต ตั้งแต่เรื่องพะอง เพื่อใช้เป็นเครื่องมือในการไต่ต้นตาล การใช้พะยอมเข้ามาช่วยในเรื่องกันน้ำตาลบูด โดยไม่ต้องพึ่งพาสารเคมี เพียงเท่านี้ก็น่าสนใจมาก ๆ แล้ว

หากอยากรู้ มีประสบการณ์ได้มาสัมผัส วิถีคนทำตาลของ ต.สรรพยา จ.ชัยนาท ก็สามารถมามีประสบการณ์ผ่านการท่องเที่ยวได้ในฐานการเรียนรู้วิถีคนทำตาล ได้นะคะ

รวมไปถึงกรรมวิธีการเคี่ยวตาล การเคี่ยวน้ำตาลโตนดให้เดือดด้วยความร้อน การปั่นน้ำตาลโตนดให้ข้นและเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ไปจนขั้นตอนการของการหยอดน้ำตาลโตนด

เราใช้คุกกี้เพื่อพัฒนาประสิทธิภาพ และประสบการณ์ที่ดีในการใช้เว็บไซต์ของคุณ คุณสามารถศึกษารายละเอียดได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และสามารถจัดการความเป็นส่วนตัวเองได้ของคุณได้เองโดยคลิกที่ ตั้งค่า

ตั้งค่าความเป็นส่วนตัว

คุณสามารถเลือกการตั้งค่าคุกกี้โดยเปิด/ปิด คุกกี้ในแต่ละประเภทได้ตามความต้องการ ยกเว้น คุกกี้ที่จำเป็น

ยอมรับทั้งหมด
จัดการความเป็นส่วนตัว
  • เปิดใช้งานตลอด

บันทึกการตั้งค่า
My cart
Your cart is empty.

Looks like you haven't made a choice yet.